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湖北商用廚房設備包含了哪些呢？

文章作者：湖北廚房設備生產廠家 文章來源：http://tlxkhg.com/ 發(fā)布時間：2021-06-17 16:37

　　廚房設備根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，體積小而精致。而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設備。體積相對家用廚具來說較大，功率較大，重量也較重，當然價格也較高。那么一般的湖北商用廚房設備包含哪些呢？接下來我們一起來看看。


　　商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。


　　排煙通風設備，為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個廚房的設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據(jù)燃氣設備的多少以及面積來測算，大于燃氣設備面積的百分之20以上，才能保證空氣的質量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。


　　機械類設備這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。

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